13/12/2013

El Ajo

Ingredientes:
– 1 taza de aceite de oliva, 
– 1/2 kilo de tomates maduros, 
– 1 pimiento verde mediano, 
– 1 telera de pan del día anterior, 
– 1 cabeza de ajos, 
– huevos, 
– sal y agua.

Elaboración: 
Freír los ajos cortados finos en un perol, el pimiento partido y el tomate cortado en trocitos pequeños. Añadir agua y sal y el chorizo partido menudo (opcional). Cocer un rato Quitar el perol del fuego e introducir la miga de pan desecha y los huevos batidos Tapar y reposar cinco minutos. Cortar a tiras la corteza del pan que servirá para comer el Ajo, en vez del cubierto.

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Sevilla, Verduras 0 Replies to “El Ajo”