Ingredientes:

– 250 grs. de camarones
– 250 grs. de cebolla fresca
– 250 grs. de harina gruesa
– Perejil
– Agua
– Sal
– Aceite de oliva

Elaboración:

Partir la cebolla cruda y el perejil muy fino. Elaborar una masa diluyendo la harina en agua, que quedará líquida. Agregar el troceado de cebolla y perejil y añadir los camarones crudos y enteros. Sazonar y mover suavemente, dejando reposar la pasta unos instantes. Calentar aceite,.ir echando cucharadas de la pasta y dejar freír las tortillitas, dándoles la vuelta. Escurrir el aceite sobre papel absorbente. Servirlas enseguida bien calientes.

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