Ingredientes:

– 1 kg. de urta
– Un vaso de tomate frito
– Un trozo de mantequilla
– Medio vaso de brandy
– Nata montada
– Sal y pimienta

Elaboración:

Derretir la mantequilla en una sartén grande. Mientras limpiar la urta y partirla Introducir en la sartén. Sal y pimienta Saltear unos minutos. Agregar el brandy y flamear. Añadir el tomate frito, dar un hervor y pasarlo todo a una cazuela de barro. Poner por encima nata montada e introducir en el horno caliente unos tres minutos. Retirar y servir caliente.

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