Ingredientes:
– 400 gr. de fideos
– 1 kg. de pescado
– 1 tomate
– 1 pimiento
– 1 diente de ajo
– 2 ñoras
– Mahonesa
– Aceite
– Sal

Elaboración:
Preparar un sofrito de tomate, pimiento, ajo y ñora, todo ello pelado y troceado, sin piel ni semillas.
En una paellera freír los fideos hasta que estén dorados y echarles la mitad del sofrito.
Cocer el pescado que, preferentemente, será de roca. Cuando esté a medio cocer, añadir la otra mitad del sofrito. Sacar el pescado y colocar en un plato aparte.
Pasar el caldo por el colador y verter poco a poco sobre los fideos, a medida que vaya siendo absorbido.

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