Ingredientes:

– 1 lubina
– 200 gr. De tomates
– 200 gr. De patatas
– 1 cebolla
– 1 limón
– Pimienta
– Orégano
– Aceite
– Vino blanco
– Sal.

Elaboración:

Limpiar la lubina quitando la espina y las aletas. Secar con un paño. Realizar cuatro cortes profundos horizontales e introducir una rodaja de limón en los cortes. Impregnar de aceite una fuente y poner las rodajas de tomate, cebolla y patatas aderezado con sal, pimienta, orégano y un chorreón de aceite Colocar encima los lenguados. Asar y cuando estén hechas verter un poco de vino blanco.

Consejo: se puede acompañar con mahonesa o con una salsa de aceite.

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