20/09/2011
Soplillos
Ingredientes:
Para 4 personas.
– 500 g. de almendras tostadas
– 500 g. de azúcar
– 4 claras de huevo
– 1 limón
Elaboración:
Rallar el limón limpio y seco y después exprimirlo Desmenuzar las almendras. Batir las claras a punto de nieve firme, agregar la ralladura y el zumo de limón. Batir un poco más Incorporar poco a poco el azúcar mientras se sigue batiendo hasta que lograr un merengue firme. Mezclar con el merengue las almendras picadas. Cubrir una bandeja de horno con papel de aluminio y colocar sobre ella montoncitos de pasta. Meter a máxima potencia durante 10 minutos. Sacar y dejar enfriar.