Ingredientes:

Para 4 personas.

– 2 aguacates
– 1 vaso de leche
– 4 vasos de caldo de ave
– 2 cucharadas de vino oloroso de Jerez
– zumo de 1 limón
– 1/2 cucharadita de pimienta molida
– sal

Elaboración:

Pelar los aguacates y regar con limón. Colocarlos en la batidora y agregar la leche. Mezclar bien y añadir la pimienta, la sal, el caldo de ave y el vino. Mezclar hasta que quede fino Servir muy fría rociar con pimienta.

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