Ingredientes:

– 1 kg. De pescado
– 4 huevos
– 1/2 kg. De pan
– 1 kg. De harina
– Aceite
– Sal.

Elaboración:

Descamar y quitar las espinas del pescado Machacar y mezclar con los huevos batidos y el pan remojado hasta lograr una pasta Realizar las bolas. Enharinar y freír Colocar en una cacerola. Tostar un poco de harina en el mismo fuego donde se frieron las albóndigas. Al coger color agregar media taza de agua. Volcar sobre las albóndigas Hervir a fuego lento durante media hora más o menos.

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