Ingredientes:

– Un conejo de campo.
– 2 cebollas medianas.
– Una rama de hinojo.
– 2 hojas de laurel.
– 4 dientes de ajo.
– 1 litro de vino blanco común.
– Sal.
– 1/4 de litro de aceite de oliva.
– Agua

Elaboración:

Limpiar el conejo y partir en trozos Saltear junto a la cebolla y los ajos, todo picado. Añadir un poquito de agua, el hinojo, el laurel y la sal necesaria Reducir. Verter el vino y dejar cocer hasta que la carne este tierna y tengamos un fondo de salsa.